Cake Ubi Ungu

Cake dengan bahan utama UBI UNGU.
Hasilnya? Lueeegiiittt, Lembuuuut, empuuuuukkk nyus nyus nyus... apalagi "fresh from the oven"

Bahan:
- 100 gram margarin
- 75 gram gula kastor
- 100 gram ubi ungu, dikukus, dihaluskan senyampang masih panas
- 2 butir telur
- 75 gram terigu protein rendah
- 1/2sdt baking powder
- 25 gram coklat beras (alias meises)

Cara:
1) Kocok margarin dan gula kastor hingga lembut. Masukkan ubi ungu yang sudah dihaluskan, kocok rata.
2) Tambahkan telur satu per satu bergantian dengan sebagian tepung terigu sambil diayak dan dikocok rata.
3) Tambahkan sisa tepung terigu dan baking powder sambil diayak, dikocok perlahan.
4) Tambahkan coklat beras, aduk rata
5) Tuang di loyang tulban diameter atas 18cm yang sudah dioles margarin dan ditaburi terigu tipis-tipis
6) Oven selama 30 menit, suhu 180C sampai matang