Cake Marmer Mocca

Cake Marmer... serasa kembali ke jaman baheula. Kue jaman kuno :D

Biar kuno, tapi si kecil doyan, sambil main... lari lari... dia aeeeem

Bahan:
============================
200 gram margarin
5 butir telur
175 gram gula kastor
1/2 sdt pasta mocca
1 sachet kopi moccachino (larutkan dengan 1 sdm air panas)
250 gram terigu protein sedang
1 sdt baking powder
1/2 sdt pasta cokelat

Cara:
=============================
1) Kocok margarin, gula, pasta mocca, larutan moccachino hingga lembut.
2) Masukkan telur satu per satu, bergantian dengan sebagian terigu ayak, kocok rata.
3) Masukkan sisa terigu dan baking powder sambil diayak dan diaduk rata. Sisihkan.
4) Ambil 1/3 bagian adonan. Tambahkan coklat pasta. Aduk rata
5) Siapkan loyang tulban diameter atas 22 cm, dioles margarin dan terigu tipis-tipis.
6) Tuang adonan putih di loyang, lalu bergantian dengan adonan coklat. Motif marmer dibentuk dengan lidi.
7) Oven dengan suhu 180C, selama +/- 40 menit hingga matang.

Cake Ubi Ungu

Cake dengan bahan utama UBI UNGU.
Hasilnya? Lueeegiiittt, Lembuuuut, empuuuuukkk nyus nyus nyus... apalagi "fresh from the oven"

Bahan:
- 100 gram margarin
- 75 gram gula kastor
- 100 gram ubi ungu, dikukus, dihaluskan senyampang masih panas
- 2 butir telur
- 75 gram terigu protein rendah
- 1/2sdt baking powder
- 25 gram coklat beras (alias meises)

Cara:
1) Kocok margarin dan gula kastor hingga lembut. Masukkan ubi ungu yang sudah dihaluskan, kocok rata.
2) Tambahkan telur satu per satu bergantian dengan sebagian tepung terigu sambil diayak dan dikocok rata.
3) Tambahkan sisa tepung terigu dan baking powder sambil diayak, dikocok perlahan.
4) Tambahkan coklat beras, aduk rata
5) Tuang di loyang tulban diameter atas 18cm yang sudah dioles margarin dan ditaburi terigu tipis-tipis
6) Oven selama 30 menit, suhu 180C sampai matang

Biji Salak Ungu

Biji salak biasanya warna kuning kecoklatan, yang ini warnanya UNGUUUUU....

Apple Pie with Streussel

Want to know the recipe? Here it is....
So easy, So simple, So tasty...!

Bahan Pie:
100 gram margarin
2 sdm gula tepung
2 kuning telur
1 sdm air es
1/4 sdt garam
225 gram terigu

Bahan Isi:
300 gram apel malang, potong tipis
50 gram mentega
50 gram brown sugar
2cm kayu manis

Bahan Streussel:
100 gram terigu
75 gram mentega
2 sdm gula tepung

Cara:
1) Aduk bahan pie dengan 2 garpu, giling lalu cetak di cetakan pie 22 cm. Oven setengah matang

2) Rebus bahan isi sambil diaduk sampai matang. Tuang ke dalam mangkuk pie. Sisihkan

3) Campur bahan taburan hingga berbutir-butir. Taburkan di atas pie. Oven sampai matang.

Cake Sarang Semut

Ada yang bilang ini Cake Sarang Semut... ada yang bilang ini Cake Karamel.

Simbah paling ahli bikin sarang semut ini. Cake ini adalah salah satu jajanan dagangan beliau. Dulu waktu masih di bangku SMP takjub lihat cake ini. Kok bisa bersarang diapakan ya? Ini dia cara bikinnya yang gampang, tapi kayaknya beberapa orang sering gagal. Jangan tanya kenapa hehehe

Bahan:

====================== 

400 gram gula pasir

400 ml air panas

100 gram margarin

150 gram susu kental manis

6 butir telur

150 gram terigu protein sedang

85 gram maizena

1 sdt soda kue

1/4sdt garam

Cara:

====================== 

1) Gosongkan gula pasir (jangan diaduk, biarkan saja di atas pinggan).

2) Masukkan air panas, aduk hingga larut, lalu dinginkan. Diperoleh 500 ml air karamel

3) Kocok lepas telur dan garam. 

4) Masukkan kocokan telur ke dalam campuran tepung terigu, maizena dan soda kue yang diayak. Masukkan juga air karamel secara bergantian. Aduk rata [Adonan Utama]

5) Margarin dan susu kental manis diaduk hingga lembut (asal tidak bergumpal)

6) Tuang campuran margarin susu ke dalam  Adonan utama, aduk rata

 7) Siapkan loyang tulban diameter atas 25cm, bawah 18cm. Oles loyang dengan margarin dan terigu tipis-tipis.

8) Tuang adonan ke dalam loyang. Oven sekira 45 menit suhu 180C sampai matang. 

 

Sedapnya ... Tongkol Bumbu Merah

Roti Pisang

Resep Putu Ayu

Putu Ayu termasuk jajanan pasar yang populer. Sejak kecil saya mengenalnya karena nenek sering membuatnya. Selain rasanya yang ringan, membuatnya juga mudah. Resep berikut bukan dari nenek tapi dari resep pada kemasan Gulaku. Kalimatnya sudah saya ubah pakai bahasa saya sendiri. Penasaran, akhirnya saya coba dan alhamdulillah sukses
Bahan:
250 gram gula kastor
6 butir kuning telur, 2 putih telur
300 gram Terigu
1 sdt SP/TBM
200 ml Santan
50 ml air daun suji
200 gram kelapa parut muda
Catatan: Kalo ga ada air daun suji, bisa diganti dengan pasta pandan 1/2 sdt + sepuhan hijau. Jangan lupa air santan ditambah 50 ml biar keenceran adonan pas.
Cara:
1) Kocok gula dan telur sampai lembut, masukkan SP/TBM kocok terus sampai mengembang
2) Masukkan tepung terigu ayak dan santan secara bergantian.
3) Siapkan loyang kecil-kecil atau loyang tulban (sesuai selera) yang telah diolesi minyak sayur.
4) Masukkan kelapa parut muda (saya tambah garam biar gurih) ditekan-tekan di dasar loyang.
5) Tuang adonan sampai hampir penuh
6) Kukus dalam kukusan yang uap airnya sudah banyak (panaskan kukusan sebelum membuat adonan) selama 15 menit
7) Setelah matang, angkat dan biarkan agak dingin lalu dibalikkan di atas piring.
Wangiiiiiiiiiiii Selamat menikmati

Resep Gurame Bakar

Dapat lagi kiriman Gurame 10 ekor. Hmmm… si kecil sangat doyan ikan. Hampir tiap hari harus ada santapan ikan.  Beruntung sang Kakek punya kolam ikan gurame…. waaaaaaaa… senangnya dapat secara cuma-cuma. Di sebuah hypermart saya lihat tarifnya sekarang mencapai Rp. 35rb per kg.
Masakan apa yang saya masak berbahan gurame?
- Gurami goreng (standard)
- Gurami bakar
- Gurami Saus Asam Manis
- Gurami Acar Kuning
Berikut Resep Gurame Bakar ala diancook:
Bumbu:
(1) Rendaman: Bwg putih, kunyit, jahe, garam, air secukupnya
(2) Olesan: Bwg merah, Bwg putih, Kemiri, Ketumbar, Cabe Merah Keriting, Terasi, Tomat, Daun Jeruk, Kecap, Gula, Garam
Cara:
1) Ikan dibersihkan dan direndam dalam bumbu rendaman
2) Goreng ikan dalam minyak yang banyak dan panas hingga 3/4 matang
3) Haluskan bumbu olesan kecuali daun jeruk, tumis  hingga wangi bersama daun jeruk
4) Lumuri ikan dengan bumbu olesan secara merata lalu bakar hingga harum baunya dan ada sedikit aroma gosong (sedaaaaap)
Mudah bukan? Di resto sunda gurame bakar 1/2 kg-an harganya mencapai Rp. 50.000,-
Kalau buat sendiri? Biaya tidak sampai Rp 25.000,- plus dapat ilmu dari eksperimen mengolahnya (double benefits)

Gurame Chips

Namanya gurame chips, tapi kok ga ada chips-nya ya? Potato chips maksudnya ...





Gurame memang bisa dimasak apa saja, salah satu yang digemari anak kecil adalah yang satu ini. Mungkin karena rasa gurih dan renyahnya...
Jadi teringat Fish & Chips -nya Harry Ramsden's, Resto berusia 80 tahun, ck ck ck