Cake Sarang Semut

Ada yang bilang ini Cake Sarang Semut... ada yang bilang ini Cake Karamel.

Simbah paling ahli bikin sarang semut ini. Cake ini adalah salah satu jajanan dagangan beliau. Dulu waktu masih di bangku SMP takjub lihat cake ini. Kok bisa bersarang diapakan ya? Ini dia cara bikinnya yang gampang, tapi kayaknya beberapa orang sering gagal. Jangan tanya kenapa hehehe

Bahan:

====================== 

400 gram gula pasir

400 ml air panas

100 gram margarin

150 gram susu kental manis

6 butir telur

150 gram terigu protein sedang

85 gram maizena

1 sdt soda kue

1/4sdt garam

Cara:

====================== 

1) Gosongkan gula pasir (jangan diaduk, biarkan saja di atas pinggan).

2) Masukkan air panas, aduk hingga larut, lalu dinginkan. Diperoleh 500 ml air karamel

3) Kocok lepas telur dan garam. 

4) Masukkan kocokan telur ke dalam campuran tepung terigu, maizena dan soda kue yang diayak. Masukkan juga air karamel secara bergantian. Aduk rata [Adonan Utama]

5) Margarin dan susu kental manis diaduk hingga lembut (asal tidak bergumpal)

6) Tuang campuran margarin susu ke dalam  Adonan utama, aduk rata

 7) Siapkan loyang tulban diameter atas 25cm, bawah 18cm. Oles loyang dengan margarin dan terigu tipis-tipis.

8) Tuang adonan ke dalam loyang. Oven sekira 45 menit suhu 180C sampai matang. 

 

Sedapnya ... Tongkol Bumbu Merah

Roti Pisang

Resep Putu Ayu

Putu Ayu termasuk jajanan pasar yang populer. Sejak kecil saya mengenalnya karena nenek sering membuatnya. Selain rasanya yang ringan, membuatnya juga mudah. Resep berikut bukan dari nenek tapi dari resep pada kemasan Gulaku. Kalimatnya sudah saya ubah pakai bahasa saya sendiri. Penasaran, akhirnya saya coba dan alhamdulillah sukses
Bahan:
250 gram gula kastor
6 butir kuning telur, 2 putih telur
300 gram Terigu
1 sdt SP/TBM
200 ml Santan
50 ml air daun suji
200 gram kelapa parut muda
Catatan: Kalo ga ada air daun suji, bisa diganti dengan pasta pandan 1/2 sdt + sepuhan hijau. Jangan lupa air santan ditambah 50 ml biar keenceran adonan pas.
Cara:
1) Kocok gula dan telur sampai lembut, masukkan SP/TBM kocok terus sampai mengembang
2) Masukkan tepung terigu ayak dan santan secara bergantian.
3) Siapkan loyang kecil-kecil atau loyang tulban (sesuai selera) yang telah diolesi minyak sayur.
4) Masukkan kelapa parut muda (saya tambah garam biar gurih) ditekan-tekan di dasar loyang.
5) Tuang adonan sampai hampir penuh
6) Kukus dalam kukusan yang uap airnya sudah banyak (panaskan kukusan sebelum membuat adonan) selama 15 menit
7) Setelah matang, angkat dan biarkan agak dingin lalu dibalikkan di atas piring.
Wangiiiiiiiiiiii Selamat menikmati

Resep Gurame Bakar

Dapat lagi kiriman Gurame 10 ekor. Hmmm… si kecil sangat doyan ikan. Hampir tiap hari harus ada santapan ikan.  Beruntung sang Kakek punya kolam ikan gurame…. waaaaaaaa… senangnya dapat secara cuma-cuma. Di sebuah hypermart saya lihat tarifnya sekarang mencapai Rp. 35rb per kg.
Masakan apa yang saya masak berbahan gurame?
- Gurami goreng (standard)
- Gurami bakar
- Gurami Saus Asam Manis
- Gurami Acar Kuning
Berikut Resep Gurame Bakar ala diancook:
Bumbu:
(1) Rendaman: Bwg putih, kunyit, jahe, garam, air secukupnya
(2) Olesan: Bwg merah, Bwg putih, Kemiri, Ketumbar, Cabe Merah Keriting, Terasi, Tomat, Daun Jeruk, Kecap, Gula, Garam
Cara:
1) Ikan dibersihkan dan direndam dalam bumbu rendaman
2) Goreng ikan dalam minyak yang banyak dan panas hingga 3/4 matang
3) Haluskan bumbu olesan kecuali daun jeruk, tumis  hingga wangi bersama daun jeruk
4) Lumuri ikan dengan bumbu olesan secara merata lalu bakar hingga harum baunya dan ada sedikit aroma gosong (sedaaaaap)
Mudah bukan? Di resto sunda gurame bakar 1/2 kg-an harganya mencapai Rp. 50.000,-
Kalau buat sendiri? Biaya tidak sampai Rp 25.000,- plus dapat ilmu dari eksperimen mengolahnya (double benefits)

Gurame Chips

Namanya gurame chips, tapi kok ga ada chips-nya ya? Potato chips maksudnya ...





Gurame memang bisa dimasak apa saja, salah satu yang digemari anak kecil adalah yang satu ini. Mungkin karena rasa gurih dan renyahnya...
Jadi teringat Fish & Chips -nya Harry Ramsden's, Resto berusia 80 tahun, ck ck ck

Resep Nasi Goreng Babat

Beberapa waktu lalu, President Negeri Paman Sam melawat ke berbagai negara Asia dan ia pun tak lupa mampir ke Jakarta.
Berbagai menu makanan Indonesia seperti sate, baso, dan nasi goreng tidaklah asing bagi dia. "Enak ya...", katanya sambil tersenyum lebar saat memberikan presidential lecture di UI Depok.

Nasi goreng variasinya banyak, bisa dengan telur, sosis, daging, kornet, sayur, teri, udang, cumi, sampai babat dan masih banyak lagi lainnya. Selain enak, bikinnya pun mudah. Ini adalah salah satu resep nasi goreng dengan tambahan babat sapi

Bahan:
- Nasi putih (sudah dingin, tidak lembek, tidak menggumpal)
- Babat sapi yang sudah direbus empuk dan direndam dengan air kecap & garam

Bumbu Halus:
- Bawang Merah
- Bawang Putih
- Cabe merah
- Cabe rawit
- Terasi
- Kemiri Bakar/Sangrai

Tambahan:
- Garam
- Gula pasir
- Kecap

Cara:
(1) Ulek bumbu halus
(2) Tumis bumbu halus sampai wangi baunya
(3) Masukkan babat sapi, tumis lagi
(4) Masukkan nasi putih, aduk sreng... sreng... sreng... dengan api cukup besar sehingga ada aroma nasi terbakar (ini yg bikin sedaaaaaaap)
(5) Taburi garam, gula pasir, dan kecap (optional) sesuai selera

Taraaaaaaaaaaa... angkat dari wajan dan sajikan dengan sayur bisa timun, tomat, wortel, atau bahkan tempe goreng.